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かつお菜

博多のお正月に欠かせない伝統野菜のかつお菜。
お雑煮の青みとして古くから親しまれています。
名前の由来は「かつお(だし)のように風味がある」というところからだといわれています。
お雑煮以外でも、おひたしや白和えなど、小松菜やほうれん草と同じように使ってもおいしくいただけます。

[産地]

板付(博多区)、曰佐(南区)
原(早良区)、田隈(早良区)、入部(早良区)、脇山(早良区)
金武(西区)、壱岐(西区)他