加工品部門はジャム、かまぼこ、ちくわ等、
こだわりの加工品を作っているお店です。
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元岡トマトケチャップ
福岡市のトマト産地元岡の「礫耕栽培（れきこうさいばい）トマト」を使用。元岡産トマトを旬の時期に手間暇と時間をかけて添加物を使わずに、じっくり仕上げた正真正銘の“メイドインふくおか”の大人気のトマトケチャップです。
旬の時期の福岡市西区元岡産トマト100％で、時間と手間暇かけて作り上げた福岡のトマトケチャップです。是非一度ご賞味ください。
博多和牛コンビーフ
英国海軍の保存食として生まれたCorned beef（コンビーフ）を当店、英国料理 GASTRO PUB ALES（エールズ）では、福岡市西区の堀ちゃん牧場から仕入れた博多和牛を使用して、無添加で自然なお肉の旨味をたっぷり引出し、手作りで作っております。
お酒のおつまみ、パスタやパンの具材に、又はほぐして温かいご飯の上などにのせ、最上級のコンビーフをお楽しみください。
店頭でもお楽しみ頂けますし、お土産用などにお持ち帰り用もご準備致しております。
あまおうチロリアン小袋
出荷が追いつかず廃棄になってしまう苺を救うべく、JA福岡市と開発した「あまおうチロリアン」。
発酵バターをたっぷり使いサクッと焼き上げたロールクッキーに、甘酸っぱいあまおうクリームが相性抜群です。
あまおうチロリアンは、福岡のお土産としても、ご自宅用のお茶菓子としても人気のお菓子です。ぜひ一度ご賞味ください！
できたて明太
販売当日の朝、明太調味液に漬け込まれた選りすぐりの明太子を取り上げます。
できたての明太はつぶつぶ感が感じられフレッシュな旨みと味わいです。
工場に隣接している工場直売店ならではの商品です。
毎週月曜と水曜の数量限定の販売の為、リピーターも多くご予約だけで完売する日もある人気商品です。その名の通りできたての明太子の美味しさを是非ご賞味ください！
虎さんうどん
肥料に発酵ケイフン(国産)、圧搾菜種油粕を使用し、農薬を使わずに、地元農園で栽培した小麦でうどんを作りました。博多じょうもんさん市場等で販売しております。
各地に色々なうどんがありますが、ここまで原料にこだわったうどんはあまりありません！
志賀島ソルティレモン
志賀島の農家さんから仕入れる、防腐剤、ワックス不使用の安心安全なレモンを、皮までまるごとじっくり煮詰めて作ったオリジナルマーマレードを練りこんでいます。玄海の潮風に吹かれて育ったレモンを表現した「ソルティレモン」です。
当店では､洋菓子製造を通して生産者とのつながりを深める事で､消費者の地産地消の認識につながっていければ良いなと考えています。今後は市内や県内の生産者との繋がりを広げていきたいです。
脇山ジェラート
自然豊かな脇山地区で育ったお米や、福岡市で唯一生産されているお茶、農薬を使わず育てたブルーベリーをふんだんに使ったジェラートです。美味しさ、食感、色味にこだわり、中でも炊いたご飯を用いた白米ジェラートは、もっちりとした米粒の食感が人気で、食の情報誌「料理王国100選」にも選ばれた逸品。
脇山では、脊振山より流れる清流と、中山間地域特有の日中と夜の温度差により、食味がよい米や野菜が採れます。中でも脇山米は、昭和天皇即位時の献上米にも選ばれた由緒あるお米です。脇山の豊かな自然の恵みを、ぜひご賞味ください！
