福岡市にはブランド牛がある
福岡市にはさまざまな名物がありますが、何を思い浮かべますか？ ラーメン。モツ鍋。たしかにおいしいですよね。実は、「和牛」もすごいんですよ。ご存知でしたか？ 福岡市内は、市街地から少し離れると豊かな自然があります。そこでは、福岡県のブランド牛「博多和牛」の生産も盛んなんです。

博多和牛は、2005年に生産者の会が商標登録をした福岡県のブランド牛です。福岡県内で概ね20ヵ月育てられた牛で、餌である稲わらは良質な県内産のみ使用し、嗜好性の良い配合飼料を使っています。生産エリアは西区今宿、西区元岡などとなっています。

甘みとやわらかさが特徴です
博多和牛の特徴は、A3等級以上の肉質でサシ（霜降り）が多く、甘みがあり、やわらかくてジューシーなこと。お中元、お歳暮の贈答用にもぴったりですが、特別な日だけではなく、普段から食べていただきたいおいしい牛肉です。

おすすめの食べ方は、牛肉本来の甘さとやわらかさを堪能してもらうために、全体的に火を通しすぎない調理がおすすめ。
たとえばステーキや焼肉なら、岩塩のみで食べると、より甘みが引き立ちますし、炙ってわさび醤油を付けてもさっぱりと食べられます。もちろん、すき焼きやしゃぶしゃぶなどもいいですね。

博多和牛が食べたいとなったら、取扱店舗の「堀ちゃん牧場今宿駅前店」へ。こちらの店舗では、JA福岡市の管内生産者が生産から販売まで行っています。JA福岡市の直売所である「博多じょうもんさん市場」でも取り扱っています。

博多和牛が味わえる認定店
「堀ちゃん牧場今宿駅前店」

博多和牛の取扱店舗である、福岡市西区今宿の博多和牛専門店が堀ちゃん牧場今宿駅前店です。福岡市内で博多和牛を肥育から加工・販売まで一貫体制で提供しています。

「博多和牛特選焼肉ミックス450g」5000円（税込）
こちらは、博多和牛のロース・カルビ・モモの3種類が入った焼肉用のセットです。やわらかくジューシーな味わいが堪能できます。

「博多和牛特選スライス450g」5400円（税込）
こちらは、博多和牛のロースを使用したすき焼き用のスライス肉です。口の中でとろけるようなやわらかさはたまりません。年末に向けて、贈答用やちょっと贅沢をしたいときに食べてほしいそうです。

店名：堀ちゃん牧場今宿駅前店
住所：福岡市西区今宿駅前1-9-2
電話：092-836-5729
URL：https://horichan.jp/gift

博多和牛が味わえる認定店
「上五島料理とか のBのB（BB）」

上五島料理とか のBのB（BB）は、大名にあるリーズナブル小箱居酒屋です。お一人様もスポーツ観戦しながら気兼ねなくお食事できます。博多和牛のおいしさについて、「臭みがなく、肉から染み出す旨味と甘味がずっとお口に残る感じです」と評してくれました。

「博多和牛もつ鍋」1000円（税込）
博多和牛の小腸のみを使い、アゴだし100％のスープで仕上げました。あっさり味でシメの「五島うどん＆おじや」まで食べられます。

「博多和牛ホルモン鉄板」1000円（税込）
こちらもお店の看板メニュー。その週のみの新鮮な小腸を使いホルモンが苦手な方でも、うま味を堪能できます。

店名：上五島料理とか のBのB（BB）
住所：福岡市中央区大名2-1-50 第一公建ビル4F
電話：080-3909-9954